Avotoast s žampiony

Avotoast je záležitost, kterou snad žádný vegan nepohrdne. Milovala jsem ho ještě předtím, než jsem přešla na rostlinnou stravu. A je proč! Málokdo by před ochutnáním věřil, že ten nevinně vyhlížející, na kaši rozšmelcovaný zelený plod může být tak vynikající i bez jakýchkoliv dochucovadel. (Nicméně...svůj pepř si stejně neodpustím a vzdávám hold všem pepřovníkovým polím.) Moje bývalá spolubydlící z kolejí také nevěřila. Pokoušela se ho totiž jíst nezralé. To radši nezkoušejte.

Avokádo jím nejčastěji na žitném chlebu. Když se mi nechce nic dalšího vymýšlet, tak jen se solí a pepřem, a když mám času nazbyt, tak s žampiony, s veganským sýrem, s opečenými rajčaty nebo opečenou červenou paprikou - ó, to mi připomíná, že si ji hned zítra dojdu koupit.

Můj tip pro dozrávání avodáka: Avokádo 12-24 hodin před spotřebou zabal do utěrky (nebo ponožky, svetru, čepice...) a nechej při pokojové teplotě. Uvidíš, jak krásně změkne!

Žampionovou variaci (1-2 porce) připravíš následovně:

• 1 zralé avokádo (zralost podmínkou!!!)
• 1 vanička žampionů
• veganský sýr (mně se osvědčil Violife - obsahuje kokosový olej, rýžový protein a B12; všechny ingredience jsou mi nanejvýš sympatické)
• řepkový olej (je odolný a když si dáte lžičku, budete proti lecčemu odolní také - třeba proti stresu, proti blbcům... no dobře, tak vážně - je odolný proti vysokým teplotám, takže ideál na smažení)
• sůl, pepř

Žampiony zbav vnější slupky, odstraň kus nohy a pokrájej na plátky. Vhoď na rozehřátý olej a dostatečně posol, aby pustily vodu. Na oleji opékej asi 5 minut, dalších 10 minut nech dusit (pokud žampiony nepustí dostatek své vlastní šťávy, podlij trochou horké vody). Mezitím oloupej a rozmačkej avokádo (osvědčila se nikoliv vidlička, ale šťouchač na brambory) a namaž ho na nějakej super dobrej chleba. Plátky nebo jiné tvary vegansýru přihoď na chvíli k žampionům, ať se prohřeje a rozvine chuť. Pak to prostě naskládej navrch, sůl, pepř a máš to.

Moje zhodnocení: Super rychlá záležitost, chuť vynikající. Tohle jídlo si dávám nejčastěji k večeři a ještě se nikdá nestalo, že by mi po něm bylo těžko. Základem úspěchu je plně zralé a neplesnivé avokádo. Ironií je, že právě tohle jsem kupovala za 29 Kč ve vietnamské večerce na velmi malém městě. A bylo boží.

Poselství žampionového avotoastu: RADOST ZNAMENÁ TVOŘIT SI VLASTNÍ ŽIVOT

Pokud žiješ život někoho jiného, Vesmír je o Tebe ochuzen. Každý jsme přišel na Zemi, do tohoto těla a do této doby, abychom projevili vlastní a jedinečnou tvořivost. Každý den se ptej - "je toto opravdu moje rozhodnutí"? Odpověď na Tebe čeká.

Rychlý hummus

Sice docela pravidelně kupuji rostlinné pomazánky, ale zatím jsem nenatrefila na cizrnovou, která by chutnala tak, jako domácí hummus. Hummus nejčastěji mažu na pečivo a ozdobím čerstvou zeleninou, hodí se například červená paprika nebo něco zeleného. Tentokrát jsem použila polníček. Někdo hummus zužitkuje jako doplněk k "buddha bowls", někdo si ho dá samotný třeba k luštěninové placce jako bílkovinnou bombu.

Pro více lidí nebo tak, aby vám pomazánka vydržela i na druhý nebo dokonce třetí den, budeš potřebovat:

• 2 plechovky cizrny ve slaném nálevu 
• 4 stroužky česneku, pokud už dnes nikam nejdete (pokud jdete, tak radši jenom jeden)
• 2 lžíce sezamového nebo olivového oleje
• 1 lžička kari bez soli
• sůl a pepř

Cizrnu zcedíš a máš-li vhodný mixér, vhodíš ji do něj. Nemáš-li mixér, vložíš cizrnu do širší mísy. Přidáš trochu vody (nebo nálevu - tak 4 lžíce), rozmačkaný česnek, olej, koření a umixuješ, případně použiješ šťouchadlo na brambory; poslouží stejně a ještě Tě to bude bavit. A to je celý zázrak. V ledničce vydrží až tři dny. 

Posleství hummusu: SÍLA V INDIVIDUALITĚ

Každý jsme tu sám za sebe. Je v pořádku být jiný. Už sebe sama/samu přijímám a tak vzniká síla.