Pečené batáty s karotkou a řepou /BL/

Zkombinuj správné druhy, vhodně okořeň a pečená zelenina tě nezklame. Je vhodná zejména pro chladné dny, protože v sobě kumuluje hodně tepla dlouhým pečením; dokonce mi připadá, že pocitově zahřeje a uspokojí chuťové pohárky podobně jako maso. A to chceš.

/BL/ = bezlepkový

Co budeš potřebovat?

• 2 velké batáty (nebo více malých :-) )
• 4 větší karotky (chceš-li, mrkve)
• 2 červené řepy
• 2 kořeny fenyklu
• 4 stroužky česneku
• 4 lžíce řepkového/slunečnicového/olivového oleje
• 2 lžičky kari koření
• 1 lžíce sójovky (superior dark)
• sůl, pepř
• kajenský pepř

Batáty omyj ve dřezu kartáčkem. Pokud jsi zvyklý/á je loupat, oloupej je, pokud ne, tak se na to vykašli a rovnou je nakrájej na větší kusy (batáty totiž nepotřebují tak dlouhou dobu pečení jako ostatní použitá zelenina). Karotku omyj, a pokud zrovna nemáš domácí nebo bio, tak i oškrábej. S řepou buď nekompromisní, tu jednoznačně umýt, oškrábat a snažit se při tom moc nezaprasit, protože z oblečení a dalších povrchů jde sakra špatně dolů. Mrkev krájet na celkem tenká kolečka, řepu na celkem tenké proužky (pokud to budou kusance tak velké jako ty batáty, tak z batátů budeš mít kaši a na řepě a mrkvi si vylomíš zub). Česnek normálně oloupat a stroužky klíďo nechat vcelku.

Všechno vhodit do přiměřeně velké mísy, zakápnout olejem (cca 4 lžíce, ale řiď se podle aktuálních vibrací a podle toho, kolik energie zrovna potřebuješ), trocha kvalitní sójovky (nepřežeň to), přiměřeně osolit, opepřit, dvě lžičky kari a dvě špetky kajenského pepře. Pro medvědy a pro ty, kteří to chtějí mít hodně cool, možno přidat i medvědí česnek. Promíchat vhodně a důkladně, posléze vsypat na plech vyložený pečícím papírem (který není podmínkou), ale dá se to zvládnout i v pekáči nebo zapékací míse.

V troubě by měl pokrm setrvat docela dlouho, skoro hodinu na 200 - 220°. Doporučuji tak po půl hodině zkontrolovat, co se děje v troubě, a když tě chytne panika, že se odspodu něco připaluje, trochu to prohrábnou vařečkou.Pokud to dobře dopadne, nezapomenout sníst.

Můj tip: Pokud zrovna nedržíš dietu nebo tak něco, k zelenině se skvěle hodí sojanéza nebo sójová tatarka. Mimochodem je mnohem chutnější a dietnější než ta "normální".

Poselství pečeného batátu: DOMA JE TAM, KDE JSEM SÁM/SAMA SEBOU
Planeta Země je můj domov. Cítím se dobře, kdekoli jsem, protože sebe sama/samu nikdy neopustím.